K-brot

[Андрей Пустоваров]

показалась тарелочка забавной

 

[Андрей Пустоваров]

показалась тарелочка забавной

сказал бы даже - позитивной

 

[ITALY2]

Расшифруй, в чем фишка K-Brot ?

 

[Михаил Беленький]

Kommissbrot - хлеб из солдатских пайков, типа хлеба по 16 копеек. Нормальный хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки, только "кирпичиком". Видимо, противопоставляется домашнему хлебу в виде каравая.

 

[Андрей Пустоваров]

Kriegsbrot

 

[Андрей Пустоваров]

Англия хочет нас уморить голодом?
военный хлеб делает щеки красными!

 

[Андрей Пустоваров]

Kriegsbrot

Zutaten:



6 gekochte Kartoffeln
1 Pfund Roggenmehl
1 Pfund Kriegsmehl (60 Prozent Weizen, 30 Prozent Roggen, 10 Prozent Kartoffeln)
Presshefe (Trockenhefe)
½ EL Zucker
2 EL Fett oder Butter
Milch
Salz

 

[Андрей Пустоваров]

Rezept Kriegsbrot:


Übergieße (überbrühe) eine Tasse Maismehl mit zwei
Tassen kochendem Wasser und kühl
e
es aus. Füge hinzu:
6 Esslöffel Sirup (egal welchen)
1/2 Tasse Kartoffelbrei
1/2 Tasse Wasser
3 Esslöffel geschmolzenes Backfett
1 Te
elöffel Salz
6 Teelöffel Backpulver
1 Tasse Roggenmehl
Teig kneten
dann in gut gefetteter und bemehlter Backform im heißen Ofen Backen
.

 

[ITALY2]

Спасибо за разъяснения ! В общем - лучше,чем ничего.

 

[Андрей Пустоваров]

Спасибо за разъяснения ! В общем - лучше,чем ничего.

именно так

 

[ЭДУАРД ФОНБЕРГ]

Rezept Kriegsbrot:


Übergieße (überbrühe) eine Tasse Maismehl mit zwei
Tassen kochendem Wasser und kühl
e
es aus. Füge hinzu:
6 Esslöffel Sirup (egal welchen)
1/2 Tasse Kartoffelbrei
1/2 Tasse Wasser
3 Esslöffel geschmolzenes Backfett
1 Te
elöffel Salz
6 Teelöffel Backpulver
1 Tasse Roggenmehl
Teig kneten
dann in gut gefetteter und bemehlter Backform im heißen Ofen Backen
.

А нафига там сироп нужно добавлять .

 

[Андрей Пустоваров]

А нафига там сироп нужно добавлять .

хрен зна. может для калорий, может для вязкости теста. вспомни наш липкий бородинский хлеб. он тоже сладковат. рецептов в сети много, я просто два первых попавшихся взял.

 

[ЭДУАРД ФОНБЕРГ]

хрен зна. может для калорий, может для вязкости теста. вспомни наш липкий бородинский хлеб. он тоже сладковат. рецептов в сети много, я просто два первых попавшихся взял.

Ну хз я ВАШ бородинский хлеб не ел не разу
В основном тминный да чесночный . А сладкий это у НАС десертный или уже пирожки .
Практически весь хлеб у НАС это хлеб с германскими традициями .

 

[Андрей Пустоваров]

Практически весь хлеб у НАС это хлеб с германскими традициями .

еще один вариант. немецкий «Пумперникель»
Для придания хлебу нужного тёмного оттенка добавляется также сироп (концентрированный сок) сахарной свёклы

 

[Андрей Пустоваров]

Ну хз я ВАШ бородинский хлеб не ел не разу

попробуй немецкий Пумперникель малость похож
Пумперникель (нем. Pumpernickel) — распространённый в Германии сорт ржаного хлеба. Изготавливается из ржаной муки грубого помола с включениями частей непромолотого зерна (фолькорнброт). Пумперникель характерен для вестфальской кухни. Хлеб сорта Пумперникель оказывает весьма положительное воздействие на пищеварительный процесс и как средство против запоров использовался в Германии ещё в позднее Средневековье.
Некоторые немецкие исследователи считают, слово Pumpernickel вначале означало на вестфальском наречии «пукающий Николай», что связано с ускорением пищеварительной функции желудка, производимой данным продуктом.

 

[ЭДУАРД ФОНБЕРГ]

попробуй немецкий Пумперникель малость похож
Пумперникель (нем. Pumpernickel) — распространённый в Германии сорт ржаного хлеба. Изготавливается из ржаной муки грубого помола с включениями частей непромолотого зерна (фолькорнброт). Пумперникель характерен для вестфальской кухни. Хлеб сорта Пумперникель оказывает весьма положительное воздействие на пищеварительный процесс и как средство против запоров использовался в Германии ещё в позднее Средневековье.
Некоторые немецкие исследователи считают, слово Pumpernickel вначале означало на вестфальском наречии «пукающий Николай», что связано с ускорением пищеварительной функции желудка, производимой данным продуктом.

Да такой есть но он как десертный. Реально сладкий А встретить его можно в десятках вариантах , тесто одно а начинка разная . Но тесто сладкое на сиропе или меде .

 

[ЭДУАРД ФОНБЕРГ]

Кстати есть такое старое Латышское лакомство .
Пумперникель + кисель + взбитые сливки сверху.
Называется сладкий суп .
Некоторые особо нежные Пумпер дальше чем видят .

 

[Андрей Пустоваров]

Ну хз я ВАШ бородинский хлеб не ел не разу
В основном тминный да чесночный .

тминный возможно и схож с бородинским