Андрей Пустоваров
Супер-Модератор
О поваре Харитонове замолвлю я слово
Ива́н Миха́йлович Харито́нов (2 [14] июня 1870, Санкт-Петербург — 17 июля 1918, Екатеринбург, Пермская губерния) — повар семьи Николая Второго. Расстрелян большевиками вместе с царской семьёй, лейб-медиком Евгением Боткиным, Анной Демидовой и Алоизием Труппом.
Сын Михаила Харитоновича Харитонова (1837—1913), который был круглым сиротой, но многого достиг: стал чиновником Министерства Императорского Двора, получил за заслуги орден св. Владимира и личное дворянство. В 1882 году был определён отцом обучаться поварскому делу. Своё искусство Иван Харитонов совершенствовал в Париже. В 1888 году был определен к Высочайшему двору поварским учеником второго разряда, затем — поваром второго разряда.
С 1891 по 1895 год служил на флоте. Отслужив и вернувшись ко Двору, стал старшим поваром императорской кухни.
Имел звание почётного потомственного гражданина, был награждён многими орденами и медалями. Православный христианин.
Талантливый повар, Иван Михайлович творчески подходил к своей профессии и из обычных продуктов приготовлял изумительно вкусные блюда. Например, ему принадлежит изобретение супа-пюре из свежих огурцов, который подавался к столу в ноябре. Главный повар в совершенстве знал всю православную кухню с ее постными днями и праздничными трапезами. Он обычно сопровождал Государя в Ставку и на фронт, был с Ним в заграничных поездках и знал национальные кулинарные традиции разных стран. Он посетил Францию, Германию, Великобританию, Италию, Данию и другие страны, в которых поражал иностранных гостей своим искусством, а потому Болгария наградила его орденом «За заслуги», Франция и Италия – золотыми медалями, Пруссия – Почетным крестом.
