Нежданно-негаданно "пришёл" ко мне нож фирмы "Linder".
60 единиц по Роквеллу - практически предельная твердость для ножей, так чтобы нож оставаясь прочным, держал заточку и мог быть повторно заточенным, но не был бы хрупким.
И хотя нож не очень дорогой (новый стоит ок. 130 евро), мне он нравится.
Такая тема интересная - и заглохла.
Не смог устоять. Взял еще один нож "Puma".