Родился Иоахим Дюкарт в 1898 году в Лейпциге, отец его был государственным юридическим советником при Военном министерстве Германии.
Школу закончил в Берлине.
После начала Первой мировой войны пошёл на фронт добровольцем.
Войну закончил в звании лейтенанта, был награждён Железным крестом 2-го класса.
После войны поступил в высшую сельскохозяйственную школу Берлина, получил докторскую степень агронома. В 1923 году защитил диссертацию по теме "Анализ факторов перекрёстного опыления пшеницы".
Состоял в Немецкой социалистической партии и Стальном шлеме.
В декабре 1931 года вступил в НСДАП, партийный № 848.887.
В январе 1933 года вступил в СС, № 137.297.
С 1937 года состоял в Национал-социалистическом союзе учителей(NS-Lehrerbundes).